Ob als Vorspeise, zum Brunch oder einfach mal so: das erfrischende Tatar aus geräuchertem Lachs ist ein herrlicher Hingucker und schmeckt unglaublich lecker.

Zurbeitungszeit: 45 Minuten (mit Kühlstellen)

Zutaten für 1 Person:
75 g geräucherter Lachs
1 TL Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL Zitronensaft
35 g Frischkäse, Balance (17 % Fett)
1 EL Joghurt
1 EL geschlagene Sahne
etwas Chilipulver
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer

Für die Dekoration:
1 cm großes Stück Frühlingszwiebel
Chilischote

Zubereitung:
Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Pfeffer und einige Spritzer Zitronensaft dazugeben. Den Lachs in ein kleines rundes Förmchen geben (Muffinförmchen, Ausstecher, Tasse), andrücken und kühl stellen.

Frischkäse mit Joghurt glatt rühren und mit Chilipulver, Zitronenschale, ein wenig Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Crème für 30 Minuten kalt stellen.

Lachstatar aus dem Förmchen stürzen und mit einem Spritzbeutel die Crème darauf verteilen.

Frühlingszwiebel waschen und in kleine Röllchen schneiden, Chilischote ebenfalls in kleine Röllchen schneiden und je nach Geschmack damit verzieren. Sofort servieren oder kühl stellen.

Nährwerte pro Portion:
237 kcal
17 g Fett
2 g Kohlenhydrate
20 g Eiweiß

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Zutaten für 4 Personen:
300 g Lachs, (geräuchert)
1/2 Zitrone(n), (unbehandelt)
140 g Frischkäse, (abgetropft)
40 g Joghurt
50 ml Sahne
1 kleine Chilischote(n), (rot, mild)
Pfeffer, (weiß)
1 Msp. Zucker
Salz
Für die Dekoration:
Zitrone(n) – Schnitze
Zitronenmelisse
Chilischote(n)

Zubereitung (ca. 30 Min.):

Den Lachs mit einem sehr scharfen Messer zunächst in Scheiben, dann in schmale Streifen und zum Schluss in Würfelchen schneiden.

Die Schale der halben Zitrone (am besten mit Zestenreibe) abreiben und zur Seite stellen, dann die Zitrone auspressen. Pfeffer (einige Umdrehungen mit der Mühle) und die Hälfte des Saftes vorsichtig darunter mengen. Salz ist in der Regel nicht notwendig. ggfs. abschmecken.

Vier Mulden eines Muffinbleches mit Muffinförmchen auslegen, Tatar darin verteilen und etwas andrücken, damit die Törtchen dann nicht auseinanderfallen. Das Blech kühl stellen. Alternativ können auch entsprechend große Tässchen verwendet werden.

Aus der Chilischote 8 feine Ringe für die Dekoration herausschneiden, den Rest sehr fein würfeln. Frischkäse und Joghurt glatt rühren, Chiliwürfelchen, den übrigen Zitronensaft und die Zitronenschale dazu geben, mit Pfeffer, Zucker und Salz abschmecken. Es darf ruhig etwas kräftiger schmecken, denn es kommt noch die Sahne dazu:
Sahne steif schlagen und sehr vorsichtig unterheben. Creme für 30 Minuten kühl stellen.

Tatar aus den Förmchen in die hohle Hand stürzen und mit der breiten Seite nach oben auf den Tellern anrichten, ggfs. seitlich mit den Handballen noch etwas andrücken.

Creme mit dem Spritzbeutel (Sterntülle) spiralförmig von außen nach innen auf dem Tatar verteilen. Das geht am besten, indem man die Teller langsam dreht und mit der anderen Hand spritzt. Dekorieren. Entweder sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.

Dazu passt Toastbrot, Reibekuchen, eine Rösti oder kleine Butterkartöffelchen. In dem Fall mehr Creme machen und dazuservieren.

Das fit+Prinzip

Die fit+ Sportsclubs sind die erste Anlaufstelle für sportlich aktive Menschen, die einen qualitativ hochwertigen Fitnessclub in direkter Nähe Ihres Wohnortes suchen: Wir haben einen großzügig gestalteten Kraft-, Ausdauer- und Freihantelbereich mit High-Tech-Geräten, wo Sie in angenehmer Atmosphäre trainieren. Zu unserer Ausstattung zählen auch ein umfangreicher Dehn- und Beweglichkeitszirkel sowie ein Fusszirkel.

fit+ Fitnessstudios finden Sie in Adenau, Behringersdorf, Denkendorf, Gerstetten, Herbrechtingen, Ichenhausen, Immenstadt, Lonsee, Mühlhausen, Neuhausen, Pyrbaum, Remseck, Weißenhorn und Weitnau. Weiter Studios sind in Planung.

Viele Menschen trainieren sich einen Sixpack wohl in erster Linie aus ästhetischen Gründen an. Wer nicht schon wegen hoher sportlicher Aktivität fast von allein einen Waschbrettbauch bekommt, der sollte ein gezieltes Training beginnen. Man sollte stets darauf achten, fehlerfrei zu trainieren, denn das kann erhebliche negative Auswirkungen auf die Gesundheit und körperliche Verfassung haben. Als Neuling im Bauchmuskelaufbau empfiehlt es sich, ins Fitnessstudio zu gehen und sich fachmännisch beraten zu lassen. Fitnesstrainer sind speziell dafür geschult und werden die Übungen dann erst vorzeigen und dann überwachen. Außerdem kann so ein individueller Trainingsplan erstellt werden.

Für ein optimales Bauchmuskelwachstum ist es unbedingt wichtig, den Muskeln Zeit zu geben, sich zu regenerieren. Möchte man also schnell einen Sixpack bekommen, dann sollte man darauf achten, dass die Übungen variiert werden. Wer allerdings Wert auf ein kontinuierliches und ausdauerndes Training legt, sollte Krafttraining mit Ausdauersport variieren und dadurch den Bauchmuskeln Zeit geben, sich zu erholen. Nur mit genügend Zeit für die Regeneration der Muskeln kann ein optimales Muskelwachstum angeregt werden. Auch das Rückentraining darf als Ausgleich nicht vergessen werden.

Eine Dauer des Bauchmuskeltrainings von zehn bis 15 Minuten ist ausreichend. Ein längeres Training ist nicht erforderlich.

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Ein Smoothie, der nur so vor Gesundheit strotzt. Mit Grünkohl ist dieser leckere Drink genau das Richtige im Winter. Er versorgt uns mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die uns unerhitzt alle erhalten bleiben.

3 mittelgroße Grünkohlblätter
2 Handvoll Feldsalat
1 kleine Birne
3 Scheiben Ananas
1 TL Öl oder Kokosfett
nach Belieben Wasser
Minze zum Garnieren

Zubereitung:
Grünkohlblätter und Salat waschen. Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ananas von der Schale befreien und in Würfel schneiden.
Alles (bis auf das Wasser) in einen Mixer geben und die Drehzahl langsam bis zur höchsten Stufe steigern.
Je nach Bedarf und gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser zugeben.
Mit Minze garnieren.

Nährwerte pro Portion:
214 kcal
6 g Fett
29 g Kohlenhydrate
5 g Eiweiß

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Es gilt als gesünder und kalorienärmer als normales Bier. Deshalb greifen viele Sportler nach dem Sport nach einem alkoholfreien Bier. Doch stimmt das überhaupt?
Fakt ist, ein alkoholfreies Bier enthält nur halb so viele Kalorien, nämlich ca. 22 kcal pro 100 ml, als alkoholisches Bier. Das ist sogar weniger als die meisten Sportgetränke, Säfte und Soft Drinks enthalten.
Doch das ist noch nicht alles. Ein Bier ohne Sprit ist isotonisch. Das bedeutet, dass das Getränk bezüglich seiner Mineralstoffzusammensetzung genauso konzentriert ist wie unsere Körperflüssigkeiten. Sowohl unser Wasser- als auch unser Mineralstoffverlust wird durch den Sport schnell ausgeglichen.
Das enthaltene Magnesium kann Krämpfen vorbeugen und die enthaltenen B-Vitamine die Nerven stärken. Wer zudem seinen Glykogenspeicher wieder aufladen möchte, dem bietet das alkoholfreie Bier das Kohlenhydratgemisch Maltodextrin, das jedoch langsamer aufgenommen wird als beispielsweise Glukose.

Wer sich also nach dem Sport ein alkoholfreies Bier gönnt, kann seinen Körper damit bei der Regeneration unterstützen.
Wer allerdings abnehmen möchte, sollte auf stilles Mineralwasser zurückgreifen.
Tabu ist das Getränk für Schwangere und trockene Alkoholiker, da sich immer noch ein Restalkoholwert von bis zu 0.5 % im Bier befinden kann. Auch Menschen mit Gicht sollten Bier in jedlicher Form meiden, da es viel Purine enthält und diese ein Gichtanfall auslösen könnte.

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Kakao enthält eine sehr gesunde und hochwertige Nährstoffzusammensetzung. Sie enthalten pro 100 Gramm 11 Gramm Kohlenhydrate mit etwa 10 Gramm Zuckeranteil, 14 Gramm Eiweiß und 24 Gramm Fett und letztendlich 32 Gramm Ballaststoffe.

Ein hoher Calcium-, Kalium- und vor allem Magnesiumanteil machen Kakao zu einem Energielieferanten der gesunden Art für Herz, Kreislauf und Gehirn. Ideal als Shake-Zusatz direkt nach dem Training in der Milch. Der Verzehr von Schokolade allerdings sollte sich in Grenzen halten.

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Mit Disziplin wird aus deinem Wunsch Realität!

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Zu einem großen Teil besteht der Körper des Menschen aus Wasser. Es sind je nach Geschlecht und Aktivität immerhin über 50 Prozent, bei körperlich aktiven Menschen bis zu 70 Prozent. Wasser ist sowohl innerhalb der Zellen als auch außerhalb vorhanden und übernimmt verschiedenste Aufgaben, die für die Funktionalität des Körpers wichtig sind. Zum Beispiel als Lösungsmittel in Stoffwechselreaktionen, als Transportmittel im Blutkreislauf oder auch als Baustein für viele chemische Reaktionen ist Wasser nicht zu ersetzen.

Ein erwachsener Mensch benötigt ca. 2,4 Liter Wasser am Tag, um die normalen Flüssigkeitsverluste über den Tag auszugleichen Dabei muss nicht die gesamte Menge allein durch Trinken aufgenommen, da auch in festen Speisen 300 ml enthalten sind. Sogenanntes „Oxydationswasser“ entsteht übrigens auch ganz von alleine und weitestgehend unbemerkt durch die Verstoffwechselung von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten.

Um eine positive Wasserbilanz sicherzustellen, sollte man versuchen möglichst viel zu trinken.

Für das Training bedeutet das, je intensiver und länger Du Sport treibst, desto mehr Wasser braucht Dein Körper. Die Beweglichkeit und Funktion der Muskulatur ist vom Wasserhaushalt abhängig. Sind die Muskeln zu „trocken“, leiden die Ergebnisse des Trainings, da die Muskulatur nicht mehr so effektiv arbeiten kann. Deshalb solltest du vor, während und nach der Trainingseinheit ganz besonders auf deine Flüssigkeitszufuhr achten.

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Wer lange sitzt und sich zu wenig bewegt, der hat einen viel langsameren Stoffwechsel als jemand, der regelmäßig ins Sportstudio geht.
Die Fakten hierfür liegen auf der Hand: zu wenig Sport, zu wenig Muskeln, zu geringer Kalorienverbrauch, Gewichtszunahme.
Lass es nicht so weit kommen. Wer regelmäßig ins Fitnessstudio geht, sollte genügend Krafttraining absolvieren. Denn unsere Muskeln sind unsere Verbrennungsmaschinen.

Und das nicht nur beim Training. Auch in Ruhe verbrennen Muskeln Energie, sodass uns ein langer Büroalltag nichts anhaben kann. Das funktioniert aber nur, wenn Du regelmäßig und möglichst viele Muskelgruppen trainierst.
So haben lästige Fettpölsterchen und ein träger Alltag keine Chance mehr.

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In den Wintermonaten liefern uns Zitrusfrüchte und andere exotische Früchte die Vitamine, die gerade jetzt so wichtig für unser Wohlbefinden sind. Unser heimisches Obst- und Gemüseangebot ist ja reduziert auf Äpfel, Nüsse, Feldsalat, Chicorée sowie Kohl- und Wurzelgemüse.

Zu den Exoten zählen Früchte und Gemüse, die ihre Herkunft in Übersee haben und unseren Speiseplan seit Jahren bereichern. Viele von den vor nicht allzu langer Zeit noch unbekannten Spezialitäten haben sich mittlerweile bei uns eingebürgert. Neben Zitrusfrüchten gehören u. a. auch Ananas, Avocados, Bananen, Datteln, Feigen, Granatäpfel, Guaven, Kakis, Kaktusfeigen, Karambolen, Kiwis, Kokosnüsse, Litchis, Mangos, Melonen, Nashis, Papayas, Passionsfrüchte, Physalis und Tamarillos zu den Exoten, nur um die Wichtigsten zu nennen. Inzwischen gehört wohl die Hälfte des hierzulande verbrauchten Obstes dazu.

Wesentlich geringer ist die Auswahl an exotischem Gemüse: Topinambur, Okras, Pak-Choi, Yamswurzeln und die immer beliebter werdende Süßkartoffel. Bleibt zu berücksichtigen, dass ehemalige Exoten wie Artischocken, Auberginen, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Kartoffeln, Knoblauch, Staudensellerie, Tomaten und Zucchini auf Äckern und Beeten in unseren Breiten heimisch geworden sind.
Hast Du ein Lieblingsobst zur Winterzeit?

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Du hast keine Ahnung, was Du Deinen Liebsten zu Weihnachten schenken sollst? Heutzutage hat doch eh jeder alles. Wie wäre es dann mit einem kostbaren Gut, von dem man nie genug haben kann?
Gesundheit ist unser A und O. Wer seinen Körper gesund hält, ist leistungsfähig, psychisch stabil und hat Freude am Leben.
Dein Fitnessstudio bietet Probetrainings oder Gutscheine zu Weihnachten an. Schenke Deinen Freunden und Deiner Familie ein Training aus Deinem Sportstudio, und trage so zur Fitness und Gesundheit Deiner Liebsten bei.
Zusammen trainieren macht es eh noch viel mehr Spaß.

Wir wünschen Dir noch eine gesunde Vorweihnachtszeit.

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